{Origanum Majorana}
Majoran ist wie Petersilie und Schnittlauch ein Basisgewürz in vielen Spielarten der europäischen Küche. Offenbar passen Geschmack und Wirkung hervorragend zusammen: so werden vor allem fette und schwere Gerichte wie Schweinsbraten, Bohnengerichte oder Kartoffelsuppen mit Majoran gewürzt. Er dankt die Verwendung mit seiner verdauungsfördernden Wirkung. Allerdings sollte er sparsam verwendet werden, damit sich seine leicht bittere Note nicht in den Vordergrund drängt.
Majoran wurde schon von den Ägyptern, Griechen und Römern verwendet, um Wein zu würzen. Sie versprachen sich davon eine Steigerung der Liebeskraft, weshalb er im antiken Griechenland der Göttin Aphrodite geweiht war.
Heute wächst Majoran nicht nur in seiner ursprünglichen Heimat, dem östlichen Mittelmeer, sondern in ganz Mitteleuropa und auch in Süd- und Mittelamerika.
