Oregano
{Origanum Vulgare}
{Origanum Vulgare}
Geschmack & Küche
Als klassisches Pizzagewürz ist Oregano eng mit der italienischen Küche im Allgemeinen und jeder Variante von Paradeisgerichten im Besonderen verbunden, aber auch die griechischen Souvlaki sind ohne ihn nicht denkbar.
Sein Aroma erinnert an Majoran und Thymian, ist aber intensiver und „erdiger“, weshalb er mit Olivenöl über griechischem Schafskäse besonders gut harmoniert.
Herkunft & Geschichte
Oregano wird auch wilder Majoran oder Dost genannt. Die Namensvielfalt verweist darauf, dass er in den unterschiedlichsten Regionen Europas heimisch ist. Allerdings entwickeln sich unter der Sonne des Südens seine Aromen intensiver als in Mitteleuropa.
Er wächst gerne an Berghängen und Waldrändern; sein Name leitet sich vom Griechischen ab und bedeutet „Bergwonne“.
