Origano
{Origanum Vulgare}
{Origanum Vulgare}
Okus & kuhinja
Origano je kot klasična začimba za pice zelo tesno povezan z italijansko kuhinjo na splošno in še posebej v vsaki različici paradižnikovih jedi; brez njega pa si ni mogoče zamisliti niti grškega suvlakija.
S svojo aromo spominja na majaron in timijan, je pa bolj intenziven in bolj "zemeljski" zato je še posebej dobro usklajen z olivnim oljem na grškem ovčjem siru.
Izvor & zgodovina
Origano se imenuje tudi "divji majaron" ali „dobra misel”. Pestrost imen kaže, da je doma v najrazličnejših območjih Evrope. Vsekakor pa svojo aromo razvija pod južnim soncem bolj intenzivno kot v Srednji Evropi.
Rad raste na pobočjih in robovih gozdov; njegovo ime lahko izpeljemo iz grščine in pomeni „gorski užitek“.
