Oregano
{Origanum Vulgare}
{Origanum Vulgare}
Felhasználás
Klasszikus pizzafűszerként szorosan kötődik az olasz konyhához és az összes paradicsomos ételhez, de a görög Souflaki is elképzelhetetlen nélküle. Aromája a majorannára és a kakukkfűre emlékeztet, de intenzívebb, emiatt olívaolajjal különösen jól illik a görög feta sajthoz.
Származás & történet
Az oreganot „vad majorannának” és „szurokfűnek” is nevezték. A több elnevezés arra utal, hogy az oregano Európa különböző régiójaiban honos. A déli országok napsütésének köszönhetően aromája intenzívebb lesz, mint a közép-európai országokban termesztett oreganoé. Gyakran terem hegyoldalakon, erdő széleken. Elnevezése görög eredetű, jelentése „hegyek öröme”.
